Kürbissuppe
Zutaten
- 1 EL Öl
- 4 Zwiebeln
- 4 Möhren
- 400 g Kürbisfleisch
- 2 Kartoffeln
- 1 l Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 ½ EL süße Sahne
- Petersilie
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln gewürfelt in Öl andünsten, mit kochender Gemüsebrühe oder Wasser aufgießen und 10 Minuten garen lassen. Kürbis aushöhlen und gewürfeltes Kürbisfleisch dazugeben, mit Gewürzen abschmecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich gegart ist.
- Pürieren, 1 1/2 EL süße Sahne hinzugeben und vor dem Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen.